Idealan je za porodična okupljanja, praznike i situacije kada želite desert s profesionalnim izgledom, a minimalnim troškom – kombinacija koju preporučuju i mnogi domaći i profesionalni slastičari, piše NMD. Evo šta vam je potrebno:
Osnovne informacije
- Kalup: 24 × 24 cm
- Mjera: čaša od 200 ml
- Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
- Vrijeme pečenja: oko 30 minuta na 170 °C
- Hlađenje: najmanje 2 sata
SASTOJCI
Za sirup (agdu):
- 2 čaše vode
- 1 i ½ čaše šećera
- 1 vanilin šećer (po želji)
Za biskvit:
- 3 jaja
- ½ čaše šećera
- 1 vanilin šećer
- ½ čaše ulja
- 1 čaša prezle
- 1 čaša kokosa
- 1 čaša sitno sjeckanih oraha
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 1 litar mlijeka
- ½ čaše šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša gustina
- 1 kesica šlag-pjene u prahu
PRIPREMA
1. Priprema sirupa
U šerpu sipajte vodu i šećer. Stavite na umjerenu vatru i pustite da provri. Kuhajte 3–4 minute, sklonite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Po želji dodajte vanilin šećer.
2. Priprema biskvita
U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne pobijeli. Dodajte ulje, zatim prezlu, kokos, orahe i prašak za pecivo. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Izlijte u podmazan kalup i pecite na 170 °C oko 30 minuta, dok biskvit ne dobije ravnomjernu zlatnu boju.
3. Priprema kreme
U oko 300 ml mlijeka razmutite gustin, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka stavite da provri, zatim dodajte razmućenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne poput pudinga.
Ostavite da se potpuno ohladi, zatim umutite mikserom i dodajte šlag-pjenu u prahu. Mutite još oko 2 minute, dok krema ne postane glatka i prozračna.
4. Završno spajanje
Vruć biskvit ravnomjerno prelijte mlakom agdom.
Nakon što potpuno upije tečnost i ohladi se, nanesite kremu, poravnajte i pospite kokosom.
Stavite u frižider najmanje 2 sata prije rezanja. Postupak možete pogledati i u video-prilogu.