Zahvaljujući agdi kojom se natapa, kolač ostaje svež i sočan danima. Idealan je za porodična okupljanja ili kao desert uz popodnevnu kafu. Na slici vidimo da je posut kokosom, što mu daje nežnu završnicu i predivan kontrast tamnijem biskvitu.
Sastojci (Mera je čaša od 200ml)
Za ovaj sočni užitak pripremite sledeće sastojce:
4 jaja
1 čaša šećera
1 čaša ulja
1 čaša mleka
1.5 čaša griza
1 čaša mlevenih oraha
1 prašak za pecivo
Za Agdu (Sirup):
4 čaše šećera
4 čaše vode
Limun (par kriški za aromu)
Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)
- Priprema agde
Kao i kod većine zalivenih kolača, tajna je u temperaturi: hladan sirup ide na vruć kolač. Zato prvo skuvajte agdu.
Pomešajte 4 čaše šećera i 4 čaše vode u šerpi, dodajte par kriški limuna i pustite da provri. Kuvajte na umerenoj vatri oko 10-15 minuta dok se sirup blago ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- Priprema biskvita
Uključite rernu na 180°C.
U dubljoj posudi penasto umutite 4 jaja sa čašom šećera. Mutite dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim dodajte tečne sastojke: čašu ulja i čašu mleka, pa kratko promešajte.
- Dodavanje suvih sastojaka
U umućenu smesu lagano umešajte 1.5 čašu griza, 1 čašu mlevenih oraha i prašak za pecivo.
Sve sastojke sjedinite varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini kako bi smesa zadržala volumen. Griz i orasi će smesi dati predivnu rustičnu teksturu.
- Pečenje
Pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm) podmažite uljem i pospite sa malo brašna. Izlijte smesu i poravnajte.
Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne dobije lepu, tamno-zlatnu boju i dok se ivice ne odvoje od pleha.
- Zalivanje i dekoracija
Vreo kolač (tek izvađen iz rerne) polako prelijte hladnom agdom. Sipajte postepeno kako bi biskvit ravnomerno upio sav sirup.
Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga pospite kokosom (kao na slici) ili dodatnim mlevenim orasima.
Savet za Serviranje
Sultan kocke su najbolje kada odstoje nekoliko sati (idealno preko noći) u frižideru. Secite ih na kocke ili rombove i poslužite hladne.