Sastojci

400 g Kakao Petit keks

1 L Mleko

3 Puding od vanile

150 g Šećer

150 g Kokos

150 g Maslac

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Kuvanje svilenkastog puding krema Od jednog litra mleka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite 3 pudinga od vanile tako da ne ostane nijedna grudvica. Ostatak mleka sipajte u dublju šerpu, dodajte 150 g šećera i zagrevajte na umerenoj vatri dok ne provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru i lagano ulijte razmućeni puding, neprestano mešajući žicom. Kuvajte dok se krem potpuno ne zgusne.

Korak 2: Dodavanje maslaca i kokosa Sklonite šerpu sa vatre. Dok je puding još uvek vreo, dodajte 150 g maslaca koji je prethodno isečen na manje kocke. Energično mešajte dok se maslac potpuno ne otopi i ne sjedini sa kremom. Odmah nakon toga, u vruć krem umešajte 100 g kokosa (preostalih 50 g sačuvajte za finalno posipanje). Dobićete bogat, gust i neverovatno mirisan beli krem.

Korak 3: Slaganje prvog sloja Pripremite staklenu vatrostalnu posudu (kao sa fotografije) ili dublji četvrtasti pleh. Na dno posude poređajte prvi sloj tamnog kakao Petit keksa. Nema potrebe da keks prethodno umačete u mleko, jer će on savršeno omekšati od toplote i vlage vrućeg krema. Preko keksa ravnomerno nanesite deo vrućeg krema sa kokosom.

Korak 4: Ređanje ostalih slojeva Ponavljajte postupak naizmeničnog ređanja: stavite novi sloj kakao keksa, blago ga pritisnite rukama da se zalepi za krem, a zatim premažite novim slojem krema. Nastavite dok ne potrošite sav keks i krem. Torta bi trebalo da se završi slojem belog krema na samom vrhu. Špatulom lepo poravnajte površinu.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Dok je poslednji sloj krema još topao, celu površinu kolača bogato pospite preostalim kokosom (50 g) kako bi se zalepio i formirao prelep, nežan beli pokrivač. Kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se malo prohladi, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno bi bilo preko noći.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat
Hlađenje je apsolutno ključan korak! Tokom boravka u frižideru, keks će upiti sve sokove i potpuno omekšati, a krem će se stegnuti. Zahvaljujući tome, prilikom sečenja dobićete savršeno precizne kocke sa jasno izraženim crno-belim slojevima, baš kao na slici. Servirajte ga dobro rashlađenog i uživajte u svakom zalogaju!