SASTOJCI:

500 grama pasulja tetovca
1,5 kilogram crvene paprike “ajvarke”
3 glavice crnog luka
3-4 cena belog luka
3-4 zlice ulja
1 zlica crvene sitne paprike
zacini vegeta, so, biber, persun

PRIPREMA:

Prvo potopite pasulj u hladnu vodu i ostavite preko noci da odstoji. Prvu vodu u kojoj ste kuhali pasulj bacite a u drug vodu dodajte jednu glavicu sitno sjeckanog crnog luk i malo vegete i kuhajte pasulj na tihoj vatri da se zrna ne raspadnu.

Procijedite pasulj i vodu sacuvajte. Na malo ulja izdinstajte sitno sjecene dvije glavice luka,dodajte bijeli luk i sitne crvene paprike. Na to stavite procijedjeni pasulj,proprzite ga i dodajte sol i biber po ukusu i persunov list. Dolijte malo vode u kojoj se pasulj kuhao samo malo da se razrijedi. Tako pripremljenim pasuljem punite ociscene paprike koje treba malo posoliti iznutra.

Stavite paprike u veci pekas ili vatrostalnu posudu. Pecite na 180 do 200 stupnjeva oko 60 minuta. Kada je gotovo pospite pesunovim listom.