Sastojci:

Za podlogu:
– 70 g ekspandiranog pirinča (puffed rice)
– 120 g tamne čokolade
– 200 ml slatke pavlake (za kuvanje)

Za kremu:
– 150 g rikote
– 120 g šećera u prahu
– 50 g maskarponea
– 50 g čokoladnih kapljica ili sjeckane tamne čokolade

Za ganache preljev:
– 100 ml slatke pavlake
– 100 g tamne čokolade

Priprema:

1. Pravljenje podloge:
   – U šerpi zagrij slatku pavlaku do tačke ključanja, pa skini s vatre.
   – Dodaj 120 g izlomljene tamne čokolade i miješaj dok se potpuno ne istopi.
   – Umiješaj ekspandirani pirinač dok se ne obloži čokoladom.
   – Rasporedi smjesu u kalup (npr. 20 cm) obložen papirom za pečenje i dobro utisni kašikom ili čašom.
   – Stavi u frižider dok praviš kremu.
2. Krema od rikote i maskarponea:
   – U posudi izmiksaj rikotu, šećer u prahu i maskarpone dok ne dobiješ glatku smjesu.
   – Dodaj čokoladne kapljice i lagano promiješaj.
   – Ravnomjerno rasporedi kremu preko ohlađene podloge i vrati u frižider da se stegne (najmanje 1 sat).
3. Ganache preljev:
   – Zagrij 100 ml slatke pavlake do vrenja.
   – Dodaj 100 g tamne čokolade i miješaj dok ne dobiješ glatki preljev.
   – Ohladi nekoliko minuta, zatim prelij preko torte i poravnaj.
   – Ohladi tortu još najmanje 1–2 sata prije serviranja.

Savjeti:
– Čuvaj u frižideru i posluži hladno.
– Možeš dodati i kašiku ruma ili ekstrakta vanilije u kremu za dodatni ukus.
– Za dječiju verziju: koristi mliječnu čokoladu umjesto tamne.

cookist.com