Za razliku od klasičnih pita sa jabukama, ovde su jabuke umešane direktno u testo, što svakom zalogaju daje punoću ukusa. Kolač je veoma mekan, topi se u ustima i ostaje svež danima.

Sastojci

Za ovaj mirisni kolač pripremite:

Za Biskvit:

3 Jaja

1 Šolja Šećera

1 Šolja Griza (pšeničnog)

1 Šolja Jogurta

1/2 Šolje Ulja

1 Prašak za pecivo

2 Rendane jabuke (srednje veličine, sočne sorte)

(Po želji: 1 kašičica cimeta i šaka seckanih oraha)

Za Sirup (Agdu):

2 Šolje Šećera

3 Šolje Vode

Detaljan Postupak Pripreme

Priprema Sirupa:

Prvo skuvajte sirup kako bi se ohladio. Pomešajte 2 šolje šećera i 3 šolje vode. Kuvajte na umerenoj vatri 15-ak minuta dok se malo ne zgusne. Sirup treba da bude ređi od meda. Ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema Smese:

Uključite rernu na 190°C. Penasto umutite 3 jaja sa 1 šoljom šećera. Dodajte tečne sastojke: 1 šolju jogurta i 1/2 šolje ulja. Promešajte.

Dodajte suve sastojke: 1 šolju griza i prašak za pecivo (i cimet ako koristite).

Na kraju, ručno umešajte 2 rendane jabuke. Jabuke nemojte cediti, njihov sok će dodatno navlažiti griz.

Pečenje:

Pleh srednje veličine podmažite uljem i pospite brašnom ili grizom. Izlijte smesu i poravnajte. Pecite oko 30 do 35 minuta na 190°C, dok kolač ne dobije duboku, smeđu boju kao na slici.

Zalivanje:

Vruć kolač (tek izvađen iz rerne) isecite na kocke i polako prelijte hladnim sirupom. Griz će brzo upiti tečnost, a jabuke će omekšati.

Saveti za Uspeh
Jabuke: Koristite kiselkaste jabuke (poput Greni Smit) za bolji kontrast slatkom sirupu. Nema potrebe da ih ljuštite ako je kora tanka, ali rendanje je obavezno.

Cimet: Jabuke i cimet su nerazdvojni. Dodajte kašičicu cimeta u smesu ili u sirup za toplu, prazničnu aromu.

Griz: Pustite smesu da odstoji 5 minuta pre pečenja kako bi griz počeo da bubri, to će poboljšati teksturu kolača.

Kako Čuvati Kolač?
Frižider: Zbog vlažnosti i voća, najbolje je kolač čuvati u frižideru, pokrivenog folijom.

Trajnost: Može stajati 3-4 dana. Hladan je izuzetno osvežavajući.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Da li mogu dodati orahe?

Da! Šaka seckanih oraha u testu daje divnu hrskavost koja se odlično slaže sa mekim jabukama.

Kolač mi je previše mokar?

Ovaj kolač i treba da bude veoma sočan (“mokar”). Ako ipak volite suvlje, smanjite količinu vode u sirupu na 2 šolje.