B0ŽIĆNA T0RTA: 0vo je torta koju svi jako volimo, pravim je isključivo za B0žić. Suvo v0će i čokolada

Sastojci

kora
10 belanca
200g šećera
100 g seckanih oraha
100 g seckanih suvih kajsija
100 g nasjeckanih suvih smokava
100 g seckanih crvenih urmi
100 g seckanih žele bombona
100 g seckane čokolade
100 g grožđica
200 g seckanih oraha
3 kašike brašna

krema
10 žumanaca
10 kašika šećera u prahu
100 g tamne čokolade
250 g putera ili margarina

Priprema

Nasjeckajte suho voće, žele bombone, orašaste plodove i čokoladu. Uradila sam to ručno jer sam se brinula da će seckanje sve pokvariti jer su grudvice bile ljepljive, ali možda bi se to moglo učiniti. Dodati 3 kašike brašna tako da se svi komadi lepo razdvoje.
Bjelanjke mikserom umutiti sa 200 g šećera. Što čvršće to bolje. Dodati seckane orahe, promešati kašikom pa dodati prethodno pripremljeno voće… Veliki pleh obložiti papirom za pečenje i peći koru u mojoj rerni na srednjoj temperaturi (oko 190°C) oko 15 minuta na niskom nivou. Ako je temperatura previsoka, voće će izgorjeti.

Umutiti žumanca sa šećerom u prahu. Kada je gotovo, dodajte čokoladu i otopite. Dodajte ohlađeni puter i sve izmiksajte.
Ohlađenu koru skinuti sa papira za pečenje. Isecite na trećine i filujte između kore i spoljne strane torte.
Ja sam koru pekla u dve serije od po 5 belanaca jer mi je pleh od rerne mali i stane samo 10 belanca, tako da sam imala 4 kore. Mora da sačeka najmanje 24 sata, 36 sati ili još bolje ???? Ja obično ne stavljam ništa na čokoladu, dekorišem je voćem ili rendanom čokoladom, ali možete šta hoćete.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)