Sastojci:

Luk: 1, sitno nasjeckan
Češnjak: 4 češnja, nasjeckana
Mljeveno meso: 400 grama
Paprika: 1, narezana na kockice
Sjeckane rajčice: 400 grama (oko 2 šalice)
Voda: ½ šalice (120 ml)
Tjestenina: 250 grama (oko 2 šalice)
Sol: Po ukusu
Paprika: 1 žličica
Crni papar: po ukusu

PRIPREMA:

Pirjajte povrće:
U većoj tavi na srednjoj vatri pirjajte sitno nasjeckani luk i nasjeckani češnjak dok ne omekšaju i ne zamirišu.

Kuhajte meso:
U šerpu dodajte 400 g mljevenog mesa i kuhajte dok ne porumeni, usitnjavajući ga žlicom.

Pripremite umak:
Umiješajte papriku narezanu na kockice i nasjeckanu rajčicu. Dodajte ½ šalice vode i zakuhajte smjesu.
Začinite biljem, solju, paprikom i crnim paprom. Kuhajte 15 minuta, dopustite da se okusi stope.

Skuhajte tjesteninu:
Dok se umak kuha, skuhajte tjesteninu u slanoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.

Spojite i poslužite:

Kad se umak zgusne, pomiješajte kuhanu tjesteninu s mesnim umakom dok se dobro ne sjedini.
Poslužite vruće, po želji ukrašeno naribanim sirom ili svježim začinskim biljem.

Prijedlozi za posluživanje:

Ukrasite svježe ribanim parmezanom.

Poslužite s prilogom od kruha s češnjakom.

Uparite sa zelenom salatom za lagani kontrast.

Dodajte malo maslinovog ulja ili čili ulja za dodatni okus.

Poslužite uz čašu crnog vina za ugodan obrok.

Savjeti za kuhanje:

Za dodatni okus, zapržite meso dok ne dobije blagu koricu.

Prilagodite gustoću umaka dodavanjem više vode ili pirjajte dulje da se zgusne.

Koristite mješavinu mljevene junetine i svinjetine za bogatiji umak.

Dodajte žlicu paste od rajčice za dublji okus rajčice.

Skuhajte tjesteninu al dente za savršenu teksturu.