Sastojci
- 3 zrele banane
- 200 g tamne čokolade (po mogućnosti bez šećera ili sa niskim sadržajem šećera)
Priprema, korak po korak
- Priprema banana
- Ogulite banane i narežite ih na manje komade za lakše blendanje.
- Stavite u blender ili duboku posudu ako koristite štapni mikser.
- Blendanje
- Izmiksajte banane dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
- Ovo je vaša prirodna osnova i zaslađivač.
- Topljenje čokolade
- U manjoj šerpi zakuhajte vodu.
- Stavite čokoladu u vatrostalnu posudu i otopite je na pari (iznad ključale vode), uz stalno miješanje.
- Kad postane potpuno glatka, sklonite s vatre.
- Spajanje sastojaka
- Dodajte smjesu od banane otopljenoj čokoladi.
- Miješajte špatulom ili mikserom dok ne dobijete ujednačenu i sjajnu masu.
- Ulivanje u kalup
- Obložite mali kalup (npr. kalup za hljeb ili manji kvadratni pleh) papirom za pečenje.
- Ulijte smjesu i poravnajte površinu.
- Hlađenje
- Stavite u frižider i ostavite da se hladi najmanje 2–3 sata, dok se smjesa potpuno ne stegne.
- Rezanje i serviranje
- Izvadite iz kalupa, narežite na kocke i poslužite hladno.
Savjeti i varijacije
- Po želji, možete dodati prstohvat cimeta, vanilije ili kašiku kikiriki putera u smjesu.
- Za dodatnu teksturu: dodajte sjeckane orahe ili kokosovo brašno prije hlađenja.
- Ako volite jaču čokoladnu notu, koristite čokoladu sa 70% kakaa ili više.
izvor: greenku.com