Ako ste u potrazi za jednostavnim receptom koji će impresionirati vaše goste, nastavite čitati i otkrijte sve tajne pripreme Monte kocki.

Sastojci:

1 l mlijeka
100 g šećera
3 žumanjka
3 pudinga od vanilije
200 g tamne mliječne čokolade
200 g bijele mliječne čokolade
500 g krem sira (mascarpone)

Za Preliv:
200 g tamne mliječne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
50 g mljevenih lješnjaka
Keksi:
240 g turskih čokoladnih keksa (oko 39 komada)
Kalup dimenzija 27×18 cm

Priprema Kreme
Prvi korak u pripremi Monte kocki je priprema kreme koja će činiti osnovu ove poslastice. Počnite zagrevanjem 800 ml mlijeka u velikoj šerpi. Dok mlijeko počinje da se zagreva, pripremite drugi deo kreme: u posebnoj posudi pomešajte šećer, žumanjke i puding od vanilije. U ovoj smeši dodajte preostalih 200 ml mlijeka. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku pastu.

Kada mlijeko u šerpi počne da vrije, dodajte pripremljenu smesu sa pudingom i šećerom u kipuće mlijeko. Na srednjoj vatri, uz stalno mešanje, kuvajte dok smesa ne postane gusta i kremasta. Kada je kremasti sloj gotov, podelite ga na dva dela.

Dodavanje Čokolade
U jedan deo kreme dodajte bijelu mliječnu čokoladu, a u drugi deo tamnu čokoladu. Dobro promešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini sa kremom. Nakon što se čokolada u kremama otopi, ostavite ih da se potpuno ohlade.

Uključivanje Krem Sira
Kada se kreme ohlade, dodajte 250 g krem sira (mascarpone) u svaku od kreme. Obavezno koristite dobro razrađen krem sir, koji će kockama dati dodatnu kremastost i bogatstvo okusa. Svaku smesu dobro umutite dok ne postane glatka i ujednačena. Sada imate dvije različite kreme – jednu svjetliju, sa bijelom čokoladom, i jednu tamniju, sa tamnom čokoladom.

Priprema Keksi i Red Slaganja
Sledeći korak je priprema keksa, koji će poslužiti kao baza i struktura za vaše Monte kocke. Podijelite 240 g turskih čokoladnih keksa na tri jednakita dela. Keksi će se slagati u nekoliko slojeva, pružajući dobru podlogu za bogate kremaste slojeve.

Sada možete započeti slaganje kocki. Uzmite odgovarajući kalup dimenzija 27×18 cm i počnite sa prvom slojem:
Prvi sloj: Stavite prvi sloj keksa na dno kalupa.
Drugi sloj: Na keks ravnomjerno nanesite svijetlu kremu (onu sa bijelom čokoladom).
Treći sloj: Ponovo stavite sloj keksa.
Četvrti sloj: Na drugi sloj keksa nanesite tamnu kremu (onu sa tamnom čokoladom).
Peti sloj: Stavite još jedan sloj keksa.
Šesti sloj: Na završni sloj keksa prelijte ganache (čokoladnu glazuru).

Priprema Ganache-a i Prelivanje
Za ganache, zagrijte 100 ml slatkog vrhnja u maloj šerpi. Kada se vrhnje zagrije, dodajte 200 g sitno nasjeckane tamne mliječne čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i postane glatka. Ovu glatku čokoladnu smesu prelijte po poslednjem sloju keksa i kreme u kalupu.

Za završni detalj, pospite mljevene lješnjake po vrhu kocki. To će dati dodatnu hrskavost i divnu aromu koja će upotpuniti cijeli doživljaj.

Hlađenje
Kocke treba dobro ohladiti pre nego što se poslužuju. Stavite ih u frižider na nekoliko sati, a najbolje je da ih ostavite da odstoje preko noći. Tokom tog vremena, kocke će se stisnuti i ukusi će se bolje sjediniti, stvarajući savršeno kremaste, bogate i sočne Monte kocke.