Sastojci:

Tijesto:

• 600 g brašna
• 3 žumanjka
• 250 g maslaca (umjesto masti), omekšan
• 100 ml mlijeka
• 25 g svježeg kvasca
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 100 g šećera
• 3 vrećice vanilin šećera
• prstohvat soli

Nadjev:

• 300 g oraha, mljevenih
• 200 g šećera
• 400 g pekmeza od marelica
• 2 vrećice šećera s okusom ruma

Glazura:

• 200 g čokolade
• 120 ml tekućeg šlaga
• 50 g maslaca

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer i omekšani maslac.
2. Dodajte žumanjke, kvasac otopljen u toplom mlijeku, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Dobro umijesite tijesto.
3. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. Orahe pomiješajte sa šećerom i šećerom s okusom ruma.

5. Pekmez stavite u blender i napravite kremast.
6. Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela za 4 lista.
7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje veličine kalupa (23 x 32 cm). Stavite tijesto i lagano odlijepite papir.
8. Premažite prvi list pekmezom i pospite slojem oraha.
9. Drugi list stavite preko, premažite pekmezom i pospite orasima.
10. Isto ponovite s trećim listom, četvrti list stavite na vrh nenamazan.
11. Ubodite debelom iglom da probije do dna kalupa.
12. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, 30–35 minuta.
13. Kada porumeni, izvadite i ostavite da se ohladi.
14. Za glazuru zagrijte čokoladu sa šlagom dok se ne otopi, dodajte maslac i ostavite 10 minuta sa strane.
15. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača i poravnajte.
16. Ostavite u hladnjaku do sljedećeg dana.
17. Porcionirajte tankim, oštrim nožem i poslužite.