Potrebni sastojci

Za biskvit:

3 šolje brašna

1 šolja šećera

1 šolja kakao praha

Za kokos fil:

4 šolje kokosa (kokosovog brašna)

1 šolja šećera

Za čokoladnu glazuru:

2 šolje čokolade za glazuru

tečni sastojci (po želji za pripremu smese i fila):

2 šolje mleka (ili vode) za zames biskvita i kuvanje kokos fila

1/2 šolje ulja ili putera

Način pripreme

U dubljoj posudi pomešajte 3 šolje brašna, 1 šolju šećera i 1 šolju kakao praha. Dodajte tečne sastojke (mleko/vodu i ulje) i dobro promešajte špatulom ili žicom dok ne dobijete ujednačeno, tamno biskvitno testo bez grudvica.

Pleh za pečenje obložite papirnim pečenjem ili podmažite sa malo ulja i pospite brašnom, pa u njega ulijte pripremljenu čokoladnu smesu.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta (proverite čačkalicom da li je biskvit pečen). Izvadite i ostavite da se prohladi.

Za kokos fil, u šerpu ulijte mleko sa 1 šoljom šećera i zagrejte do vrenja. Dodajte 4 šolje kokosa i mešajte na laganoj vatri par minuta dok se smesa ne zgusne i kokos ne upije tečnost.

Pripremljeni beli fil od kokosa toplog ravnomerno rasporedite preko pečenog biskvita i špatulom dobro izravnajte površinu.

Na pari ili tihoj vatri istopite 2 šolje čokolade za glazuru (sa malo ulja ili slatke pavlake) dok ne postane glatka i sjajna.

Čokoladnu glazuru prelijte preko fila od kokosa i blagim naginjanjem pleha poravnajte površinu. Po želji pospite sa još malo kokosa po vrhu.

Kolač odložite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se fil i čokoladna glazura u potpunosti stegli.

Ohlađeni kolač oštrim, tankim nožem isecite na jednake kocke i poslužite.

Brze čoko kokos kocke se čuvaju u frižideru pokrivene folijom ili u zatvorenoj posudi do 5 dana.

Da bi čokoladna glazura pri sečenju ostala uredna i bez pucanja, nož pre svakog reza nakratko uronite u vruću vodu i obrišite ubrusom.

Fil od kokosa lepo utisnite špatulom pre prelivanja čokoladom kako bi presek svake kocke bio stabilan i ravan.

Pripremite ovaj neodoljivi domaći kolač već danas i uživajte u savršenoj kombinaciji čokolade i kokosa! Prijatno!