Ovo je praktičan recept za sve koji vole domaće, šarene i aromatične salate.

Sastojci

500–600 g crnog luka
1 l soka od paradajza
500 g šargarepe
4 kg paprika
1 glavica belog luka
1 ljuta paprika, ili po ukusu
do 100 g soli, po ukusu

50 g šećera
2 kašike sušenog peršuna
1 kašičica mlevenog bibera
100 ml ulja
50 ml alkoholnog sirćeta 9%
nekoliko listova lovora
konzervans, po želji

Priprema

Crni luk kuvajte u soku od paradajza oko 15 minuta, dodajte šargarepu i kuvajte još 30 minuta. Ubacite krupnije isečenu papriku i kuvajte oko sat vremena. Pred kraj dodajte beli luk, ljutu papriku, so, šećer, peršun, biber, ulje, sirće i lovor. Vruću salatu sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite i dodatno termički obradite.

Saveti

Papriku secite krupnije kako se tokom kuvanja ne bi potpuno raspala.
So dodajte postepeno jer paradajz i povrće mogu dosta da se razlikuju po ukusu.
Za blažu verziju smanjite ili potpuno izostavite ljutu papriku.

izvor:Domaći Recepti/yt