Sastojci za Banana Tortu
Za osnovu i voćni sloj:

300 g keksa

4 banane

(Preporuka za savršenu mekoću: 200 ml toplog mleka i 1 kašičica ekstrakta vanile za kratko umakanje keksa. Bez ovog koraka, keks će ostati suv i torta se neće lepo seći).

Za svilenkastu vanila kremu:

700 ml mleka

2 pudinga od vanile

120 g šećera

150 g putera

(Preporuka za bogatiju aromu: 1 kesica vanilin šećera koju ćete dodati u mleko tokom kuvanja pudinga).

Za dekoraciju:

200 ml slatke pavlake

50 g čokoladeKupi slatkiše

Priprema

1. Kuvanje vanila kreme
   U dublju šerpu sipajte oko 550 ml mleka (od ukupnih 700 ml), dodajte 120 g šećera i vanilin šećer iz Preporuke, pa stavite na srednju vatru da provri. U preostalih 150 ml hladnog mleka razmutite 2 pudinga od vanile tako da nema grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje žicom dok se krema ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga prozirnom prianjajućom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.
2. Spajanje kreme sa puterom
   Kada se puding ohladi, u zasebnoj posudi mikserom penasto umutite 150 g putera (koji obavezno mora biti omekšao, na sobnoj temperaturi). U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni puding, neprestano muteći mikserom dok ne dobijete neverovatno glatku, svilenkastu i čvrstu vanila kremu.
3. Priprema voća i keksa
   Banane (4 komada) oljuštite i isecite na kolutove jednake debljine. U plitku posudu sipajte toplo mleko sa ekstraktom vanile iz Preporuke. Pripremite okrugli kalup (po mogućstvu onaj sa obručem koji se skida).
4. Slaganje torte
   Svaki komad keksa (od ukupnih 300 g) na sekundu umočite u toplo mleko i slažite na dno kalupa dok ne pokrijete celu površinu. Preko prvog sloja keksa ravnomerno nanesite trećinu vanila kreme. Preko kreme gusto poređajte polovinu isečenih kolutova banana. Zatim ponovite postupak: sloj natopljenog keksa, druga trećina kreme, preostali kolutovi banana. Završite slaganje poslednjim slojem natopljenog keksa i preostalom trećinom kreme kojom ćete premazati vrh.
5. Dekoracija i hlađenje
   U čistoj posudi umutite 200 ml veoma hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. Premažite šlag preko cele torte (vrh i ivice ukoliko ste skinuli obruč). Oštrim nožem krupnije narendajte ili naseckajte 50 g čokolade i bogato pospite preko slatke pavlake. Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi keks potpuno omekšao i svi slojevi se stegli.