SASTOJCI:
Za tamnu koru:
5 srednjih jaja,
5 kašika šećera,
2,5 kašike brašna,
2,5 kašike griza,
200 g seckanih oraha,
80 g rendane čokolade,
1 vrećica vanilin šećera,
1 kašičica praška za pecivo (3 g)
Za žutu koru:
5 srednjih jaja,
5 kašika šećera,
2,5 kašike brašna,
2,5 kašike griza,
1 vrećica vanilin šećera,
½ kašičice praška za pecivo (1,5 g).
Za sirup:
600 grama šećera,
800 ml vode,
Sok od jednog limuna.
Samo kuhajte 5 minuta i gotovi ste!
PRIPREMA:
Napravimo prvo testo – umutite 5 jaja u duboku posudu i dodajte 5 kašika šećera. Mutite mikserom 8-10 minuta ili po potrebi dok se šećer ne otopi i dobijete gustu, kremastu smjesu.
Dodajte malo po malo prosijano brašno, prašak za pecivo, griz, ekstrakt vanile i seckane orahe uz lagano mešanje. Testo treba da ostane penasto i prozračno. Na kraju dodajte naribanu čokoladu, promiješajte i sipajte u podmazani lonac srednje veličine.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta. U međuvremenu pripremite drugu koru. Druga kora se priprema skoro na isti način kao i prva, samo što se u testo ne dodaju orasi i čokolada.
Nakon 10 minuta izvaditi tortu iz rerne i ravnomerno sipati žutu koru. Smanjite temperaturu na 175 stepeni i pecite još 25-30 minuta. U međuvremenu prokuvati sirup.
Izvadite kolač iz rerne i ostavite sa strane. Vrući šerbet prelijte preko vrućeg kolača!