SASTOJCI:

– 500 grama brašna
– 1 kocka kvasca (oko 42g)
– 1 šolja mlakog mleka
– 1/2 šolje maslinovog ulja
– 1 zličica šećera
– 1 zličica soli
– 1 jaje (za premazivanje)
– susam ili lan (za posipanje)

UPUSTVO PRIPREME:

Prvo u malo mlakog mleka izmrviti kvasac i dodati šećer. Ostaviti da se kvasac aktivira, otprilike 5-10 minuta.

U veću posudu staviti brašno, dodati aktivirani kvasac, sol i maslinovo ulje. Postepeno dodavati preostalo mlako mleko i zamesiti glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još brašna ili mleka da se postigne željena tekstura testa.

Pokrijte posudu krpom ili prozirnom folijom i ostavite testo da odmara na toplom mestu dok ne udvostruči svoj obim, što obično traje oko 1-2 sata.

Nakon što se testo udvostručilo, podelite ga na manje loptice (veličine po želji). Oblikujte svaku lopticu u željeni oblik (npr. okrugli) i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite svaku lopticu razmućenim jajetom i pospite susamom ili lanom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta, ili dok pogačice ne dobiju lepu zlatno smeđu boju.

Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre posluživanja.

Ove turske pogačice su sjajan izbor za doručak, užinu ili kao prilog uz razna jela. Uživajte u njihovom ukusu!