Ledene kocke sa šumskim voćem su savršen ljetni desert, bogat voćem, kremastim vanil filom i čokoladnom glazurom.

Sastojci

Za koru:
4 kom Jaja
4 kašike Šećer
1 pakovanje Vanilin šećer
4 kašike Brašno
1/2 pakovanja Prašak za pecivo
2 kašike Ulje
Za sirup kojim se preliva kora:
2 dcl Voda
100 g Šećer

Voćni fil:
400 g Šumsko voće
130 g Šećer
1 pakovanje Puding od vanile
5 g Želatin
3×100 ml Voda

Vanil krem:
500 ml Mlijeko
100 g Šećer
2 pakovanja Puding od vanile
130 g Maslac

Glazura:
150 ml Slatka pavlaka
150 g Mliječna čokolada

Priprema

Priprema kore:
Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, pred kraj dodajte šećer, žumanca, vanilin šećer i ulje. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa postepeno dodajte u smjesu s bjelancima, miješajući kašikom. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta. Po pečenoj kori, prelijte prethodno prokuvanom vodom i šećerom (sirup) i ostavite da se ohladi.
Priprema voćnog fila:
Voće, šećer i 100ml vode stavite da se kuvaju. Miješajte dok ne proključa. Puding od maline rastvorite u 100ml vode, dodajte u voće kad proključa i kuvajte dok se ne zgusne. U preostalih 100ml hladne vode stavite želatin da nabubri, pa ga dodajte u voćnu masu. Ostavite da se ohladi.
Priprema vanil kreme:
Skuvajte 2 pudinga od vanile u 500ml mlijeka, dodajte šećer, a zatim maslac. Dobro sjedinite u finu kremu.
Sastavljanje deserta:
Na ohlađenu koru nanesite voćni fil, zatim vanil krem i prelijte sve sa glazurom (zagrejte pavlaku i otopite čokoladu u njoj).
Hlađenje:
Ostavite da se desert hladi u frižideru, najbolje preko noći, kako bi se stegao i dobio savršenu teksturu.