Sastojci

Tijesto za pitu:

• 2 jaja
• 2/5 šolje šećera (100 g)
• prstohvat soli
• 2/5 šolje suncokretovog ulja (100 ml)
• 3/4 šolje jogurta (180 g)
• 1 i po šolja brašna (220 g)
• 1 kašičica praška za pecivo

Dodaci:

• Breskve iz konzerve u sirupu (oko 400 g)
• 2 kašike brašna (50 g)
• 3 kašike šećera (50 g)
• Hladni puter (40 g)

Priprema

Tijesto za pitu:

1. Zagrij rernu na 180°C.
2. U velikoj posudi istuci jaja sa šećerom i prstohvatom soli 3-4 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
3. Dodaj suncokretovo ulje i jogurt, pa dobro promiješaj.
4. Prosij zajedno brašno i prašak za pecivo, pa postepeno umiješaj u mokre sastojke dok se sve sjedini.

Priprema pleha:
5. Namasti i obloži papirom za pečenje pleh dimenzija 27 x 18 cm.
6. Sipaj smjesu u pripremljeni pleh.

Dodaci:
7. Ocijedi breskve i, ako je potrebno, nareži ih na kriške. Rasporedi breskve ravnomjerno preko tijesta.

Priprema mrvičastog preliva:
8. U manjoj posudi pomiješaj 2 kašike brašna i 3 kašike šećera.
9. Hladni puter isijeci na male komadiće i utrljaj u smjesu brašna i šećera dok ne dobiješ mrvičastu teksturu.
10. Pospi mrvičasti preliv ravnomjerno preko breskvi.

Pečenje:
11. Peci u prethodno zagrijanoj rerni 40-45 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Savjeti za posluživanje

• Posluži pitu toplu ili na sobnoj temperaturi.
• Možeš dodati malo šlaga ili kuglu vanilin sladoleda za još bolji ukus.

Kuharski savjeti

• Važno je da je puter hladan da bi mrvičasti preliv bio hrskav i prave teksture.
• Provjeri pitu nekoliko minuta prije isteka vremena pečenja da se ne prepeče.

Nutritivne vrijednosti

• Jogurt u piti je dobar izvor kalcija.
• Breskve daju vlakna i vitamine.

Dijetalne informacije

• Sadrži gluten, mliječne proizvode i jaja.

Savjeti za čuvanje

• Čuvaj pitu u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u frižideru do 5 dana.