Sastojci

Tijesto:
400 g Oštro brašno
1 pakovanje Prašak za pecivo
170 g Maslac
50 g Šećer
4 kom Žumanjak
4 kašike Kiselo vrhnje
1 pakovanje Vanilin šećer

Nadjev:
400 g Šafram mljeveni orasi (nadjev za kolače)
2 kašike Rum
Nadjev:
100 g Šećer
4 kom Bjelanjak
3 kašike Griz
500 g Svježi sir

Priprema

Priprema tijesta:
U velikoj zdjeli umutite žumanjke, šećer, maslac i kiselo vrhnje.
Dodajte oštro brašno, prašak za pecivo i sve dobro umijesite u glatko tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela. Omotajte svaki dio prozirnom folijom.
Jedan dio stavite u frižider, a drugi u zamrzivač.
Priprema 1. nadjeva:
U manjoj zdjeli pomiješajte mljevene orahe i rum. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
Priprema 2. nadjeva:
Umutite bjelanjke u čvrst snijeg.
Dodajte šećer, griz i svježi sir. Lagano sve umiješajte u snijeg od bjelanjaka.
Priprema pite:
Pripremite dublji pekač veličine 40 x 26 cm. Na podlozi posutoj brašnom, razvijte jedan dio tijesta.
Razvijeno tijesto stavite u pripremljeni pekač.
Na tijesto ravnomjerno pospite mljevene orahe, a zatim ih poprskajte rumom.
Na orahe nanesite pripremljeni nadjev od sira.
Drugi dio tijesta naribajte i ravnomjerno pospite po nadjevu od sira.
Pitu pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C, 30 do 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Author: Veldina Cokić