Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept pretvara svaku ribu u pravi delikates – mekano meso obavijeno mirisnom marinadom i zlatnom, hrskavom koricom.
Čak će i oni koji obično izbjegavaju ribu tražiti još jedan komad nakon prvog zalogaja!
Recept 1: Riba u jajima i brašnu
Sastojci:
- 1,2 kg ribe (oslić, mintaj ili druga bijela riba)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog začina
- 1 kašičica začina za ribu
- 2 jaja
- 2–3 kašike brašna
- biljno ulje za prženje
Priprema:
- Isijecite ribu na komade po želji. Posolite i začinite.
- Dodajte jaja i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji 20 minuta da se marinira.
- Posipajte brašnom i ponovo izmiješajte da se riba ravnomjerno obloži.
- Pržite na umjerenoj vatri, poklopljeno, dok ne dobije zlatnu koricu.
- Po želji, možete je i peći u rerni – poredajte komade u pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte uljem i pecite na 180–200°C, dok ne postanu zlatni i hrskavi sa svih strana.
- Poslužite posuto sjeckanim svježim peršunom. 🌿
Recept 2: Riba u soja sosu i začinima
Sastojci:
- 2 kg ribe (oslić, mintaj ili slična riba)
- 1 kašičica soli
- ⅓ kašičice ruzmarina
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- ½ kašičice bosiljka
- 2 kašike soja sosa
- crni biber po ukusu
- 2 kašike biljnog ulja
- brašno za valjanje
- biljno ulje za prženje
Priprema:
- Ribu isijecite na komade i posolite.
- Dodajte sve začine, soja sos i ulje, pa dobro izmiješajte.
- Ostavite da se marinira oko 30 minuta.
- Svaki komad uvaljajte u brašno i ispržite u zagrijanom ulju pod poklopcem, ili pecite u rerni kao u prvom receptu (180–200°C) dok ne porumeni i ne postane hrskav.
- Po želji pospite svježim peršunom i poslužite toplo. 🍋
Sočna, mirisna i jednostavna – ova riba sa zlatnom koricom osvaja i izgledom i ukusom. Savršena je uz krišku limuna i laganu salatu od svježeg povrća.
Izvor: [nmd.mk]