Reforma torta je klasična poslastica koja nikada ne izlazi iz mode. Idealna je za svečane prilike, proslave ili jednostavno kada želite da se počastite nečim posebno ukusnim. Ova torta kombinuje bogatstvo čokolade i oraha, stvarajući savršen spoj ukusa i tekstura.

Potrebni Sastojci

10 Jaja
300g Šećera
300g Mlevenih oraha
250g Maslaca
150g Čokolade za kuvanje
2 kašike Brašna
Ukras: Polutke oraha

Način Pripreme

Počnite sa pripremom kora. Odvojite belanca od žumanaca i umutite belanca sa 150g šećera dok ne dobijete čvrst šne. U šne lagano umešajte mlevene orahe i brašno. Podelite smesu na pet jednakih delova i pecite svaku koru pojedinačno u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Dok se kore hlade, pripremite fil. Umutite žumanca sa preostalih 150g šećera na pari dok se šećer potpuno ne rastopi. Dodajte čokoladu za kuvanje i mešajte dok se ne otopi i sjedini sa smesom. Ostavite da se ohladi. Kada se fil potpuno ohladi, umutite maslac dok ne postane penast i postepeno dodajte ohlađeni fil, neprestano mešajući dok ne dobijete glatku kremu.

Sada je vreme za slaganje torte. Na donju koru nanesite sloj fila, zatim stavite sledeću koru i ponovite postupak dok ne potrošite sve kore. Filom premažite celu tortu, uključujući ivice.

Za završni dodir, ukrasite tortu polutkama oraha, raspoređujući ih ravnomerno po površini.

Saveti

Da biste postigli savršenu teksturu fila, važno je da čokoladna smesa bude potpuno ohlađena pre nego što je pomešate sa maslacem. Takođe, preporučuje se da tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, ili još bolje, preko noći, kako bi se ukusi proželi.

Česta Pitanja (FAQ)

Koliko dugo mogu čuvati Reformu tortu?
Možete je čuvati u frižideru do 5 dana. Pre služenja, izvadite je iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi oko 20 minuta.

Mogu li koristiti neku drugu vrstu oraha?
Iako su orasi tradicionalni izbor, možete eksperimentisati sa lešnicima ili bademima za drugačiji ukus.