Pijani Čokoladni Kolač sa Višnjama
Sastojci:
(Mera je standardna čaša od jogurta zapremine 200 ml)
Za sočni biskvit:
3 čaše brašnaNaruči torte
3 čaše jogurta (sobne temperature)
1 čaša ulja
2 čaše šećera
3 kašike kakaoa
1 puding od čokolade (prah, nekuvan)
1 kesica praška za pecivo (opciono, preporučuje se za vazdušastost)
2–3 kašike ruma (za autentičan “pijani” efekat)
Za voćno punjenje:
250 g višanja (svežih, iz kompota ili odmrznutih, obavezno bez koštica)
Za dekoraciju i preliv (prema fotografiji):
100 g otopljene crne čokolade sa kašikom ulja
Rendana čokolada za posipanje
Priprema:
- Priprema višanja i suvih sastojaka
Ukoliko koristite smrznute višnje, obavezno ih prethodno odmrznite i dobro ocedite od viška soka kako ne bi previše razredile testo. Ako pravite “pijanu” verziju, prelijte oceđene višnje sa par kašika ruma i ostavite ih da upiju aromu.Kupi Delikatese
U dubljoj posudi pomešajte suve sastojke: 3 čaše brašna, 2 čaše šećera, 3 kašike kakaoa i sadržaj 1 kesice pudinga od čokolade. (Dodajte i prašak za pecivo kako bi kolač lepo narastao).
- Pravljenje smese
U suve sastojke dodajte 3 čaše jogurta i 1 čašu ulja.
Žicom za mućenje ili mikserom na najslabijoj brzini sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku, gustu i ujednačenu čokoladnu masu bez grudvica.
- Slaganje i pečenje
Srednji pravougaoni pleh (dimenzija oko 20×30 cm) podmažite uljem i pospite sa malo brašna ili kakaoa.
Izlijte polovinu smese u pleh i ravnomerno je rasporedite.
Preko smese gusto i ravnomerno rasporedite 250 g oceđenih višanja.
Prelijte ostatkom čokoladne smese tako da višnje budu potpuno prekrivene. (Ovaj način garantuje da će višnje ostati u savršenom središnjem sloju, kao što se vidi na preseku).
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom – kada izađe suva, kolač je gotov.Kupi slatkiše
- Glaziranje i serviranje
Izvadite kolač i ostavite ga da se prohladi u plehu.
Otopite crnu čokoladu sa malo ulja na tihoj vatri i prelijte je preko ohlađenog kolača.
Obilno pospite krupno rendanom čokoladom radi dodatne teksture i dekoracije.
Isecite na pravilne kocke i poslužite.