Trebam li rižu prati prije kuhanja? Mnogi ljudi to ne znaju, ali je važno …

Riješite svoje sumnje jednom zauvijek …

Iako u praksi rižu najčešće peremo jer pakiranje riže može sadržavati sitne nečistoće koje treba ukloniti prije kuhanja, mišljenja su različita i svatko ima svoj način pripreme.

Ljudi koji podržavaju pranje riže prije kuhanja čine to kako bi uklonili površinske nečistoće, ali i zato što ne žele da im posuđe postane gumeno i ljepljivo. S druge strane, oni koji ne peru rižu prije kuhanja tvrde da voda ne samo da uklanja nečistoće, već i uklanja okus riže.

Vješti kuhari tvrde da rižu ne smijete prati kada planirate kuhati rižoto jer ćete tako isprati škrob koji jelu daje kremastu strukturu.

Kod kupovine u rinfuzi preporuča se oprati rižu jer će u protivnom riža biti jako bijela. U proizvodnji se zrna ponekad miješaju s rižinim brašnom, glukozom ili sličnim dodacima kako bi proizvod bio što bjelji.

Upamtite, dovoljno je oprati rižu jednom ili dva puta prije kuhanja. Punkufer.hr piše da voda za kuhanje nikada nije potpuno čista.