Spoj kremastog vanilin fila sa sočnim komadićima jaffa keksa na bazi od keksa pruža neodoljivu teksturu koja se topi u ustima. Servirana na tanjiru, osvaja izgledom i prepoznatljivim domaćim ukusom!
Potrebni sastojci
Za bazu i fil:
400g jaffa keksa (deo za podlogu, a veći deo iseckan na kockice)
500g mleka
2 kesice pudinga od vanile
100g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
Za čokoladnu glazuru:
100g čokolade
50g putera (preostali deo od 150g)
Suggested dodaci (po želji):
100g šećera (za kuvanje pudinga)
1 kesica vanilin šećera
malo soka od pomorandže (za umakanje keksa za bazu)
PRIPREMA:
Korak 1: Priprema vanilin krema
Od 500g mleka odvojite oko 100ml, a ostatak mleka sipajte u šerpu sa 100g šećera i vanilin šećerom, pa stavite na umerenu vatru da provri. U odvojenih 100ml mleka žicom dobro razmutite 2 kesice pudinga od vanile pazeći da nema grudvica. Kada mleko provri, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprekidno mešanje 2-3 minuta dok ne dobijete gust, gladak krem. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom tik uz površinu i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Korak 2: Formiranje baze
U dublji četvrtasti pleh ili kalup (oko 20×25 cm) na dno poređajte ceo jaffa keks (oko 100-150g, biskvitnom stranom na dole, po želji kratko umočen u sok od pomorandže) kako biste formirali stabilnu podlogu.
Korak 3: Priprema i nanošenje jaffa krema
U ohlađeni vanilin puding dodajte 100g omekšalog putera i mikserom penasto umutite dok ne dobijete vazdušast, svilenkast krem. Preostali jaffa keks (oko 250-300g) oštrim nožem isecite na sitnije kockice, pa ih špatulom lagano umešajte u krem. Pripremljeni fil ravnomerno nanesite preko podloge od keksa u plehu i špatulom lepo izravnajte gornju površinu.
Korak 4: Priprema čokoladne glazure
Na pari ili sasvim tihoj vatri pažljivo otopite 100g čokolade sa preostalih 50g putera dok ne dobijete glatku, svilenkastu i sjajnu glazuru koja neće pucati prilikom sečenja.
Korak 5: Prelivanje i hlađenje
Toplu čokoladnu glazuru ravnomerno prelijte preko fila, pa blagim naginjanjem pleha poravnajte površinu. Kolač odložite u frižider na najmanje 3 sata (idealno preko noći) kako bi se keks prožeo sa kremom, a kolač i glazura u potpunosti stegli.
Korak 6: Sečenje i serviranje
Kada se kolač potpuno stegne, oštrim nožem isecite na pravilne kocke (pre svakog reza nož nakratko uronite u toplu vodu i obrišite suvim ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u sočnom, šarenom preseku!
Saveti za pripremu i čuvanje
Čuvanje: Brza Jaffa torta se čuva u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana, a stajanjem postaje još sočnija i kremastija.
Savršen presek: Korišćenje oštrog noža zagrejanog u toploj vodi omogućava da se čokoladna glazura i komadići jaffa keksa u kremu seku savršeno glatko i čisto.
Glatka glazura: Rastapanje čokolade sa delom putera obezbeđuje mekanu i sjajnu završnicu koja ostaje stabilna, a laka za sečenje.
Pripremite ovu jednostavnu i osvežavajuću brzu jaffa tortu već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima sa svojom porodicom! Prijatno!