Najvažnije je da koristite zdrave, čvrste i dobro sazrele paprike, jer upravo od njihovog kvaliteta zavisi krajnji rezultat.

Sastojci:
4-5kg Čvrste paprike somborke (količina prilagođena veličini posude)

9 l vode

22 kašike krupne soli

10 kašika šećera

800 ml alkoholnog sirćeta (9%)

1 kesica konzervansa (5 g)

1 kesica vinobrana (10 g)

1 kesica crnog bibera u zrnu

Priprema:

U veću šerpu sipajte 9 litara vode, dodajte 22 kašike krupne soli i 10 kašika šećera. Sve dobro promešajte i stavite na ringlu da proključa.Kupi kalendar

Kada voda provri, ostavite je da se kuva još 2 do 3 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Paprike dobro operite, pažljivo im odstranite peteljke i semenke, pa ih ostavite sa strane da se dobro ocede. Za ovaj recept najbolje odgovaraju čvrste, zrele paprike somborke – možete birati ljute ili neljute, u zavisnosti od vašeg ukusa.

Pripremljene paprike složite u čistu posudu (zapremine oko 10 litara), vodeći računa da budu lepo i zbijeno poređane, ali tako da se ne oštete.

U potpuno ohlađeni rastvor dodajte 800 ml sirćeta (9%), konzervans i vinobran, pa sve temeljno promešajte dok se sastojci ne sjedine.

U posudu sa paprikama ubacite crni biber u zrnu, a zatim sve prelijte pripremljenim tečnim rastvorom tako da svaka paprika bude potpuno potopljena.

Posudu dobro zatvorite i odložite na hladno i tamno mesto, idealno u podrum.

Turšija je spremna za konzumaciju nakon otprilike 3 nedelje.

Savet plus za savršen rezultat:
Koristite isključivo čvrste i zdrave plodove bez oštećenja.

Preliv obavezno mora biti potpuno hladan pre nego što ga prelijete preko paprika.Istraži recepte

Tokom celog perioda čuvanja, paprike moraju u potpunosti biti prekrivene tečnošću kako bi se ravnomerno kiselile i sačuvale hrskavost.

creativabox.com