Sastojci

Za tijesto:
5 kom Jaja
15 dkg Šećer
10 dkg Mljeveni orasi
10 dkg Rendana čokolada
Malo ruma
1/2 vrećice Prašak za pecivo
Lisnato tijesto (količina prema veličini lima)

Za kremu:
6 dl Mlijeko
5 kašika Oštro brašno
2 kašike Gustin
2 pakovanje Vanilin šećer
15 dkg Šećer
par kapi Limunov sok
25 dkg Margarin

Priprema

Priprema tijesta:
Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.
Dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvori pjenasta smjesa.
Dodajte žutanjke i ostale sastojke: mljevene orahe, ribanu čokoladu, rum i prašak za pecivo. Dobro izmiješajte sve sastojke.

Razvaljajte lisnato tijesto i stavite ga u prethodno namazani lim.
Izbodite tijesto viljuškom kako bi se spriječilo podizanje prilikom pečenja.
Ulijte pripremljenu smjesu na lisnato tijesto i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Priprema druge kore:
Na isti način, razvaljajte još jednu koru lisnatog tijesta.
Izbodite viljuškom i ispecite je na okrenutom limu.
Priprema kreme:
U malo mlijeka umiješajte brašno, gustin i šećer.
Ostatak mlijeka zakuhajte s vanilin šećerom.
U vruće mlijeko postepeno ulijevajte prethodno pripremljenu smjesu, miješajući da ne nastanu grudice.
Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, poput pudinga.
Ohladite kremu, a zatim u nju umiješajte margarin i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promiješajte dok krema ne postane glatka.
Sastavljanje pite:
Na pečenu kora od tijesta nanesite pripremljenu kremu.
Prekrijte s pečenom kore od lisnatog tijesta.
Ostavite pitu da se ohladi u frižideru.
Završni korak:
Po vrhu pospite šećerom u prahu i poslužite.

Napomene
Savjeti za uspjeh:
Ako želite da tijesto bude još bogatije, možete dodati malo otopljene čokolade u smjesu.
Lisnato tijesto možete pripremiti i sami za još bolji okus, no kvalitetno kupljeno lisnato tijesto također daje odlične rezultate.
Krema će biti glađa ako je umiješate u mlako stanje, pa budite strpljivi dok se hladi.
Author: Sanda Ćosić