Sastojci:

POTREBNO ZA BISKVIT:

2 kutije petit keksa

Za izradu kreme trebat će vam:

Četiri šalice mlijeka (800 ml),
dvije pune žlice škroba,
tri pune žlice brašna
i šalica vode s malo šećera.

Priprema:

Pomiješajte ove sastojke u loncu i neprestano miješajte tijekom kuhanja. Nakon što je štednjak isključen:
Pomiješajte 1 žlicu maslaca s 1 paketićem vanilina, miješajte dok se ulje potpuno ne otopi. Nakon miješanja, prebacite ga u plastičnu vrećicu i ostavite da se potpuno ohladi.

Jedna posuda labneh sira (200 grama) i šlag napravljen od paketića (stučen s 1 žličicom hladnog mlijeka).

Pomiješajte labneh i vrhnje za šlag u smjesu, zatim mutite najmanje 4-5 minuta dok ne postignete konzistenciju prikazanu u videu.

Dio s voćem: Započnite stavljanjem 1 kriške maline (ili višnje, kupine, borovnice itd.) u lonac. Zatim dodajte 3 žlice praška za pecivo i počnite kuhati gnječenjem voća. Nakon što zavrije, otopite 1 žličicu škroba u maloj količini vode i umiješajte u smjesu. Nastavite miješati dok kuhate 1-2 minute, zatim ostavite da se potpuno ohladi.

Dovoljne su dvije kutije petibor keksa.

Petibor kekse namočene u mlijeku stavite na veliki tanjur ili pladanj srednje veličine, pa na njih rasporedite kremu. Preko vrhnja prelijte polovicu voćnog umaka i pažljivo umiješajte u kremu, pazeći da se ne premiješa.

Još jednom završavamo s keksima, kremom i preostalim voćnim umakom uz ganache od bijele čokolade.

Za pripremu ganachea od bijele čokolade počnite s jednom kutijom vrhnja (35% masti) i 180 grama bijele čokolade. Zagrijte vrhnje dok ne postigne temperaturu dovoljnu da se čokolada otopi, a zatim ga maknite s vatre. Umiješajte bijelu čokoladu i miješajte dok se skroz ne otopi. Neka se smjesa potpuno ohladi prije izlijevanja.

Ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 2-3 sata. Puno sreće svima koji ga odluče isprobati.