Potrebni sastojci:
200 ml kefira ili tečnog jogurta
4 kašike kisele pavlake
1 jaje
0,5 kašičice soli
0,5 kašičice sode bikarbone
250 g brašna
250 g urde (ili sitnog sira)
40 g spanaća
30 g mladog luka
Biljno ulje za prženje
Priprema:
- U dubljoj posudi izmešajte kefir (ili jogurt), kiselu pavlaku, jaje, so i sodu bikarbonu.
- Postepeno dodajte brašno i mešajte mutilicom dok ne dobijete glatko, polutečno testo bez grudvica.
- U testo dodajte urdu, sitno seckani spanać i mladi luk. Dobro izmešajte da se sastojci sjedine.
- Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i dodajte malo biljnog ulja.
- Kašikom, prethodno natopljenom u hladnu vodu, vadite deo smese i formirajte male piroške u tiganju.
- Pržite pod poklopcem dok ne narastu i porumene sa donje strane, zatim ih okrenite i pržite sa druge strane.
- Gotove piroške vadite na tanjir obložen kuhinjskim papirom da upije višak ulja.
Servirajte tople, po želji uz kiselu pavlaku ili jogurt.
Izvor: nmd.mk