Kremasti kolač s jabukama i brusnicama
Sastojci
Za krem:
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 380 ml mlijeka
- 30 g gustina
- 8 g vanilin šećera
- 70 g šećera
- 2 kašičice soka od limuna
- 30 g putera
Za tijesto:
- 4 jaja
- Prstohvat soli
- 8 g vanilin šećera
- 150 g šećera
- 80 ml ulja
- 160 g kiselog vrhnja
- 240 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
Voćni sloj:
- 4 jabuke, oguljene i narezane
- 2 kašike šećera
- 100 g sušenih brusnica
Priprema:
- Uključi rernu na 180°C i pripremi pleh veličine 24×24 cm (podmaži ga ili obloži papirom za pečenje).
- Krem: Umuti jaje, so, mlijeko, gustin, vanilin šećer i obični šećer. Kuhaj na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
- Makni s vatre, dodaj limunov sok i puter, pa promiješaj i ostavi da se potpuno ohladi.
- Tijesto: Umuti jaja, so, vanilin šećer i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj ulje i kiselo vrhnje, pa sjedini.
- Pomiješaj brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodaj u mokre sastojke i promiješaj do glatke smjese.
- U pleh sipaj polovinu tijesta i poravnaj.
- Rasporedi narezane jabuke i brusnice, pospi s 2 kašike šećera.
- Preko voća pažljivo nanesi ohlađeni krem.
- Prelij ostatkom tijesta i poravnaj površinu.
- Peci 40–45 minuta, dok ne porumeni i čačkalica izađe suha.
- Ohladi, nareži i posluži.
IZVOR: greenku.com