Danas vam donosim recept za nevjerovatno mekani kolač bez brašna, koji se priprema za samo 5 minuta! Ovaj lagani i prozračni kolač je savršen za trenutke kada želite brz i ukusan desert, a iznenadiće vas svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.

Sastojci:

Prva smjesa:

• 4 žumanjka
• 400 g prirodnog jogurta
• 1/2 šolje šećera
• 1/2 šoljice (čaja) gustina (škrobnog brašna)
• 1/2 kesice praška za pecivo (5 g)

Druga smjesa:

• 4 bjelanjka
• Prstohvat soli
• 40 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera (ili kašičica ekstrakta vanilije)

Priprema:

1. Priprema prve smjese

• U velikoj posudi pomiješajte žumanjke, jogurt, šećer, gustin i prašak za pecivo.
• Miješajte žicom ili mikserom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

2. Priprema druge smjese

• U drugoj posudi umutite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne počnu stvarati meki vrhovi.
• Dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite mutiti dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta, poput šlaga.

3. Spajanje smjesa

• Pažljivo dodajte umućene bjelanjke u prvu smjesu (sa žumanjcima), koristeći spatulu.
• Lagano miješajte kružnim pokretima, kako biste sačuvali prozračnost smjese.

4. Pečenje

• Pripremite kalup za pečenje (prečnika oko 20 cm) i obložite ga papirom za pečenje.
• Ulijte smjesu u kalup.
• Kalup stavite u duboki pleh, pa u pleh ulijte vruću vodu (tehnika pečenja u vodenoj kupki).
• Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 50 minuta.

5. Hlađenje i serviranje

• Nakon pečenja, ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa.
• Nježno ga izvadite, narežite na komade i poslužite.

Savjet:

• Ovaj kolač je izuzetno lagan i prozračan. Možete ga dodatno posuti šećerom u prahu ili preliti omiljenim voćnim sirupom.
• Ukoliko želite aromatičniji kolač, dodajte naribanu koricu limuna ili naranče u smjesu.

Prijatno!