Potrebni sastojci

Za podlogu:

• 300 g suhih šljiva (bez koštica)
• 200 g oraha

Za krem-žele sloj:

• 15 g želatina
• 40 g hladne vode
• 350 g čvrstog jogurta (ili kisele pavlake)
• 60 g šećera u prahu
• 10 g vanilin šećera

Za dekoraciju:

• 30 g mliječne čokolade
• 30 g slatke pavlake (33–36 % masnoće)
• sjeckani orasi (po želji)

Priprema

1. Suhe šljive prelijte toplom vodom i ostavite da odstoje 5 minuta, dok ne omekšaju.
2. Ocijedite ih i dobro osušite papirnim ubrusom.
3. Orahe krupno nasjeckajte i pomiješajte sa šljivama.
4. Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri 5–10 minuta.
5. U posebnoj posudi pomiješajte jogurt, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
6. Nabubrjeli želatin kratko zagrijte (na pari ili laganoj vatri) dok se potpuno ne otopi – ne smije prokuhati.
7. Polako ga ulijte u krem-smjesu uz stalno miješanje.
8. Dodajte suhe šljive i orahe, pa smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup.
9. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider najmanje 4 sata, dok se potpuno ne stegne.

Dekoracija

10. Mliječnu čokoladu otopite sa toplom slatkom pavlakom, miješajući dok ne dobijete sjajan čokoladni preljev.
11. Prelijte desert i ukrasite sjeckanim orasima.

Zašto je ovaj desert popularan izbor?

Sadrži sastojke koji se često nalaze u uravnoteženoj i raznovrsnoj ishrani. Suhe šljive su prirodan izvor biljnih vlakana, orasi obezbjeđuju korisne masti, a kremasti mliječni dio daje prijatnu teksturu i osjećaj sitosti – bez potrebe za velikom količinom šećera.

Savjet za serviranje:
Odlično se slaže uz kvalitetnu kafu ili biljni čaj i čest je izbor za goste koji cijene balans između okusa, zdravlja i vizuelne estetike.

Izvor: **[nmd.mk]