Da li vaša deca obožavaju Kinder Pingui? Zamislite njihovo oduševljenje kada im kod kuće napravite celu tepsiju ovog kolača!

Ovaj recept savršeno imitira original. Biskvit je taman i sočan, a fil se pravi od slatke pavlake i meda, što mu daje onaj prepoznatljivi “mlečni” ukus. Dodatak želatina osigurava da krema bude čvrsta i stabilna, pa se kolač savršeno seče na kocke.

Na slici vidimo presek koji mami uzdahe – dva sloja mekog kakao biskvita, bogat sloj snežno bele kreme i debela čokoladna glazura na vrhu. Ovo je desert koji nestaje brzinom svetlosti.

Sastojci

Za ovaj kremasti užitak pripremite:

Za Koru (Biskvit):

6 Jaja

6 kašika Šećera

6 kašika Brašna

4 kašike Kakaa

1 Prašak za pecivo

Za Beli Fil:

500 ml Slatke pavlake (za šlag)

1 Kesica Želatina

1 kašika Meda (ključan za autentičan ukus)

Za Glazuru:

150 g Čokolade

50 g Maslaca

Detaljan Postupak Pripreme (100% Uspeh)

1. Priprema kore Uključite rernu na 180°C. Penasto umutite 6 jaja sa 6 kašika šećera dok smesa ne postane svetla i gusta (volumen se mora utrostručiti). Lagano umešajte suve sastojke: 6 kašika brašna, 4 kašike kakaa i prašak za pecivo. Mešajte špatulom da jaja ne splasnu. Smesu izlijte u veliki pleh od rerne (obložen papirom za pečenje) da bude tanka, ili u standardni pravougaoni pleh pa ćete je preseći vodoravno. Pecite oko 15 minuta. Kada se kora ohladi, presecite je na dva jednaka dela (dve kore).
2. Priprema belog fila Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Umutite 500 ml slatke pavlake u čvrst šlag. Dodajte 1 kašiku meda i promešajte. Nabubreli želatin otopite na tihoj vatri (ne sme da provri!) i lagano ga u tankom mlazu dodajte u umućenu slatku pavlaku, sve vreme muteći mikserom. Fil će se lepo stegnuti.
3. Filovanje U pleh ili na tacnu stavite prvu koru. Preko nje rasporedite sav beli fil i lepo poravnajte. Poklopite drugom korom. Blago pritisnite dlanovima da se sve slepi.
4. Glazura Na pari ili tihoj vatri otopite 150 g čokolade sa 50 g maslaca. Prelijte glazuru preko gornje kore. Ostavite kolač u frižideru bar 2-3 sata pre sečenja.

(Savet: Ako želite da kolač izgleda baš kao na slici sa “hrskavim” slojem unutra, možete otopiti malo više čokolade, pa polovinu fila premazati, preliti tankim slojem čokolade, sačekati da se stegne, pa naneti drugu polovinu fila – ali osnovni recept sa slike je jednostavniji i podjednako ukusan).

Savet za Serviranje
Kinder Pingvi secite na pravougaone štanglice. Držite ga u frižideru do samog služenja jer je hladan najlepši – baš kao sladoled sendvič!