Za razliku od klasičnih kolača koji se prelivaju vodenim sirupom (agdom), ovaj kolač se zaliva sosom na bazi mleka i kakaa. Rezultat je biskvit koji se topi u ustima i ima intenzivan ukus čokolade u svakom zalogaju.

Na slici vidimo tamne, sjajne kocke koje plivaju u čokoladnom sosu, dekorisane mlevenim pistaćima koji prave savršen kontrast tamnoj podlozi.

Sastojci (Mera je šolja od 200 ml)
Na osnovu sastojaka sa slike i standardnog recepta, potrebno vam je:

Za Biskvit:

4 Jaja

1 Šolja Šećera

1 Šolja Ulja

1 Šolja Mleka

1.5 Šolja Brašna

3 Kašike Kakaa

1 Prašak za pecivo

1 Vanilin šećer

Za Preliv (Sos):

1 Šolja Mleka

1/2 Šolje Šećera

1/2 Šolje Ulja

2 Kašike Kakaa

(Po želji: 50g čokolade za još jači ukus)

Za Dekoraciju:

Mleveni pistaći (kao na slici) ili kokos

Detaljan Postupak Pripreme
Priprema biskvita:

Uključite rernu na 180°C. U dubljoj posudi penasto umutite 4 jaja sa 1 šoljom šećera i vanilin šećerom. Mutite dugo, bar 5-7 minuta, dok smesa ne postane svetla i gusta.

Dodavanje tečnih sastojaka:

Smanjite brzinu miksera i polako dodajte 1 šolju ulja i 1 šolju mleka. Kratko promešajte.

Dodavanje suvih sastojaka:

Prosejte brašno, 3 kašike kakaa i prašak za pecivo. Dodajte ih u smesu i lagano izmešajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, samo dok se sastojci ne povežu.

Pečenje:

Pleh (srednje veličine, pravougaoni ili kvadratni) podmažite uljem. Izlijte smesu i pecite oko 30 do 35 minuta na 180°C. Proverite čačkalicom – ona treba da izađe suva iz sredine kolača.

Priprema preliva:

Dok se kolač peče, pripremite sos. U šerpu stavite 1 šolju mleka, pola šolje šećera, pola šolje ulja i 2 kašike kakaa. Mešajte na vatri dok ne proključa. Neka vri 1-2 minuta, a zatim sklonite sa vatre. (U ovom trenutku možete dodati i kockice čokolade da se otope u vrelom sosu).

Zalivanje:

Izvadite kolač iz rerne. Sačekajte 5 minuta da se “smiri”, a zatim ga isecite na kocke dok je još u plehu. Vruć kolač polako prelivajte toplim sosom. Obavezno sipajte sos i između proreza gde ste sekli, kako bi svaka kocka bila sočna sa svih strana.

Dekoracija:

Ostavite kolač bar sat vremena da upije sav sos i ohladi se. Pre služenja, svaku kocku pospite mlevenim pistaćima na sredini.

Saveti za Uspeh
Pistaći: Zeleni pistaći nisu samo dekoracija, oni daju specifičnu orašastu notu koja se savršeno slaže sa kakaom. Ako ih nemate, kokos ili mleveni orasi su dobra zamena.

Sečenje: Jako je važno da kolač isečete pre prelivanja. Ako ga prelijete celog, sos neće prodreti u sredinu i kolač neće biti “mokar” kao što treba.

Jaja: Jaja moraju biti sobne temperature da bi se lepo umutila i dala volumen biskvitu.