Čokoladni zaliveni kolač je pravi klasik u svetu poslastica koji nikada ne izlazi iz mode. Njegova sočna tekstura i bogat čokoladni ukus čine ga savršenim desertom za svaku priliku. Ovaj recept će vam pokazati kako da postignete savršen balans ukusa i sočnosti, a vaši gosti će biti oduševljeni.
SASTOJCI
Za savršen ukus i teksturu, pažljivo pratite ove mere:
Jaja: 4 komada
Šećer: 200g
Mleko: 200ml
Ulje: 150ml
Brašno: 250g
Kakao prah: 3 kašike
Prašak za pecivo: 1 kesica
Mleko (za preliv): 500ml
Čokolada: 100g
Puter: 50g
Šećer (za preliv): 3 kašike
PRIPREMA
Priprema ovog jela zahteva malo pažnje, ali uz ove detaljne korake, uspeh je zagarantovan:
Priprema sastojaka: Uključite rernu na 180°C da se zagreje. Pripremite pleh za pečenje i obložite ga papirom za pečenje ili ga blago podmažite.
Proces rada (Pravljenje smese/testa): U velikoj posudi umutite jaja i šećer dok ne postanu penasti. Dodajte mleko i ulje, pa dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Termička obrada (Pecenje/Kuvanje): Sipajte smesu u pripremljeni pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
Završni detalji: Dok se kolač peče, pripremite preliv. U šerpi na blagoj vatri zagrejte mleko, dodajte šećer, puter i čokoladu, mešajući dok se sve ne otopi i sjedini. Topao preliv sipajte preko toplog kolača. Ostavite da se ohladi i upije pre posluživanja.
Tajna Savršenog Ukusa (Saveti Šefa Kuhinje)
Kvalitet namirnica: Koristite kvalitetan kakao prah i čokoladu za bogatiji ukus.
Tehnika: Kolač prelijte odmah po vađenju iz rerne kako bi upio maksimalnu količinu preliva.
Česta Pitanja (FAQ)
Mogu li zameniti određeni sastojak?
Umesto ulja, možete koristiti otopljeni maslac za bogatiji ukus.
Kako se pravilno čuva i koliko dugo ostaje sveže?
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana, ili u frižideru do 5 dana.
Zašto mi jelo nije uspelo (npr. testo je tvrdo / sirup se ušećerio)?
Proverite da li ste koristili tačne mere i da li je rerna bila adekvatno zagrejana. Takođe, važno je preliti kolač dok je još topao.