Kasato torta je ubedljivo jedno od najdekorativnijih rešenja kada vam treba brzi desert bez paljenja rerne. Njen presek, prepun raznobojnih žele bombona i hrskavih oraha u bogatoj čokoladnoj masi, mami na prvi pogled. Pravi se jednostavnim spajanjem suvih sastojaka i topljenog preliva, a ukus je apsolutno fantastičan.

Sastojci

Za bogatu i šarenu bazu:

500 g izlomljenog keksa (najbolje Petit Beurre)

200 g seckanih žele bombona (birajte što šarenije)

100 g seckanih oraha

Za čokoladni preliv (vezivno sredstvo):

250 g putera (ili margarina)

100 g čokolade za kuvanje

200 ml mleka

150 g šećera

Za dekoraciju:

Rendana čokolada (za posipanje)

Priprema (Korak po Korak)

Tajna ovako čvrste torte koja se savršeno seče leži u tečnom čokoladnom prelivu i dobrom presovanju. Pratite ove korake:

1. Priprema suvih sastojaka: U jednu zaista veliku činiju izlomite 500 g keksa rukama na sitnije i krupnije komadiće. Dodajte 100 g krupnije seckanih oraha i 200 g seckanih žele bombona. Sve suve sastojke blago promešajte rukama ili varjačom kako bi se ravnomerno rasporedili.
2. Kuvanje čokoladnog preliva: U manju šerpu sipajte 200 ml mleka, dodajte 150 g šećera, 250 g iseckanog putera i 100 g izlomljene čokolade za kuvanje. Stavite na tihu vatru i zagrevajte uz mešanje sve dok se puter i čokolada potpuno ne istope i smesa ne postane glatka i tečna. Ne mora da ključa, bitno je samo da se sve dobro sjedini.
3. Spajanje smese: Skinite vreo čokoladni preliv sa šporeta i odmah ga prelijte preko pripremljenih suvih sastojaka (keksa, oraha i žele bombona). Uzmite čvrstu varjaču ili špatulu i dobro promešajte. Keks će početi da upija čokoladnu tečnost, a smesa će postati gusta i lepljiva.
4. Oblikovanje i presovanje torte (Ključno za presek sa slike): Pripremite pravougaoni kalup ili tepsiju (možete je blago podmazati ili obložiti prozirnom folijom radi lakšeg vađenja). Celu smesu prebacite u kalup. Sada dolazi najvažniji deo: uzmite poleđinu kašike (ili još bolje, špatulu) i veoma snažno pritiskajte smesu odozgo kako biste istisli sav vazduh i popunili sve šupljine. Površina mora biti potpuno ravna i utapkana.
5. Dekoracija i hlađenje: Dok je torta još uvek topla i lepljiva odozgo, bogato je pospite rendanom čokoladom. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći). Kako se puter i čokolada budu hladili, torta će se maksimalno stegnuti.

Nakon hlađenja, secite je oštrim, velikim nožem na savršene kocke i uživajte u ovom prelepom retro slatkišu!