Tražite ideju za lagan, voćni i neverovatno kremast domaći kolač koji se priprema bez paljenja rerne i dugog stajanja u kuhinji? Ova osvežavajuća bela torta sa breskvama i grčkim jogurtom idealan je izbor za tople letnje dane, rođendane ili porodična slavlja. Priprema je toliko jednostavna da će i apsolutni početnici u kuhinji bez muke dobiti savršeno čvrste, visoke kocke sa raskošnim voćnim želeom na vrhu za manje od 20 minuta. Pogledajte naš provereni recept i napravite ovo kremasto osveženje koje garantuje uspeh iz prvog pokušaja!

Sastojci potrebni za pripremu:

Za bogati kremasti mozaik sa breskvama:

500 ml slatke pavlake (hladne, za čvrstinu kreme)

400 g gustog grčkog jogurta (za finu, osvežavajuću notu)

150 g šećera u prahu

1 kesica vanilin šećera

300 g izlomljenog svetlog keksa (standardni keks za torte)

400 g svežih breskvi (očišćenih i isečenih na sitne kockice)

Za sjajnu voćnu krunu na vrhu:

1 prozirni preliv za torte od breskve (kesica želatina ili gotovog preliva)

100 ml soka od breskve ili vode (za pripremu preliva)

Detaljan način pripreme korak po korak:

Mućenje penušave bele osnove: U duboku posudu ulijte 500 ml hladne slatke pavlake. Mutite je mikserom na najvećoj brzini dok ne postane čvrsta i penušava. U posebnoj posudi kašikom pomešajte 400 g gustog grčkog jogurta, 150 g šećera u prahu i vanilin šećer. Dobijenu smesu od jogurta lagano dodajte u umućenu slatku pavlaku, pa sve kratko sjedinite mikserom na najnižoj brzini dok ne dobijete predivan, gladak beli krem.

Spajanje keksa i breskvi: U pripremljeni beli krem dodajte 300 g svetlog keksa koji ste prethodno rukama izlomili na sitnije komade. Zatim dodajte 400 g svežih breskvi isečenih na sitne kockice. Običnom špatulom ili većom kašikom lagano i temeljno premesite celu smesu, pazeći da se komadići voća i keksa ravnomerno rasporede kroz krem, stvarajući bogati mozaik koji se jasno vidi na preseku fotografije u datoteci Peach_cake_recipe_infographic_202606180822.jpeg.

Formiranje torte u tepsiji: Uzmite pravougaoni dublji pleh srednje veličine (dimenzija oko 20×30 cm). Istresite kompletnu pripremljenu smesu sa keksom i breskvama u pleh. Uz pomoć špatule polako i hirurški precizno poravnajte gornju površinu od ivice do ivice pleha, pazeći da smesa bude kompaktna i bez vazdušnih džepova kako bi torta imala savršen horizontalni oblik.

Izrada prozirnog preliva: U maloj šerpici pripremite jedan prozirni preliv za torte sa ukusom breskve prema uputstvu sa kesice (koristeći vodu ili sok od breskve). Kuvajte na laganoj vatri dok proključa, pa sklonite i ostavite par minuta da se blago prohladi, ali da ostane u tečnom stanju.

Izlivanje želea i dugotrajno hlađenje: Pažljivo i ujednačeno prelijte topli prozirni žele preko belog krema u tepsiji, formirajući prelepu, sjajnu i jarko žutu voćnu krunu sa fotografije. Tortu odložite u frižider na najmanje 4 sata (idealno preko noći). Za to vreme, izlomljeni keks će savršeno omekšati i povući vlagu, a krem i žele na vrhu će se potpuno stegnuti u čvrstu strukturu.

Poslastičarsko rezanje i posluženje: Nakon što se torta potpuno rashladila, uzmite oštar i tanak nož bez recki. Sečivo ugrejte pod mlazom tople vode i obrišite suvim ubrusom. Secite tortu na pravilne, velike kocke prateći geometrijske linije prikazane u tepsiji na slici. Posle svakog napravljenog reza obavezno obrišite nož papirnim ubrusom kako bi presek slojeva ostao besprekorno čist, a žuti žele savršeno odvojen od bele kreme. Poslužite hladno i uživajte u ovom osvežavajućem domaćem voćnom spektaklu! Prijatno!