Bliži se slava, rođendan ili praznik, a vi nemate vremena da pravite više različitih poslastica? Ovaj genijalni recept za 4 vrste kolača od samo jedne osnovne smese je pravo rešenje za vas. Uz minimalan trud, bez paljenja rerne, dobićete bogatu, raznovrsnu i preukusnu tacnu sitnih kolača koja će oduševiti sve vaše goste.
Potrebni sastojci
Za osnovnu smesu:
6 čaša mlevenog keksa
2 čaše mlevenih oraha
2 čaše šećera u prahu
1 čaša istopljenog putera
2 čaše mleka (najbolje mlakog)
Za ukrašavanje i oblikovanje:
Kokosovo brašno (za bele kuglice)
Kakao prah (za rolnice)
200g tamne čokolade i 3 kašike ulja (za glazuru)
Seckani orasi (za posipanje trouglova)
Način pripreme
U velikoj i dubokoj činiji pomešajte sve suve sastojke: mleveni keks, mlevene orahe i šećer u prahu. Dobro ih promešajte varjačom kako bi se ravnomerno rasporedili.
Suvim sastojcima dodajte istopljeni puter i postepeno sipajte toplo mleko. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane potpuno glatka, ujednačena i kompaktna. Ukoliko vam se učini previše suvom, dodajte još samo malo mleka, a ako je previše mekana, dodajte još šaku mlevenog keksa.
Dobijenu veliku smesu podelite na četiri potpuno jednaka dela, jer od njih pravimo četiri različita oblika sitnih kolača.
Bele kokos kuglice: Od prvog dela smese kidajte manje komadiće, dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice i svaku bogato uvaljajte u kokosovo brašno.
Kakao rolnice: Drugi deo smese oblikujte u dugačak, deblji valjak na radnoj površini. Oštrim nožem secite valjak na manje, jednake rolnice, a zatim svaku rolnicu bogato uvaljajte sa svih strana u kakao prah.
Čokoladne kocke i trouglovi: Preostala dva dela smese prebacite u manji pravougaoni pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Rukama ili ravnim dnom čaše čvrsto utapkajte smesu tako da dobijete ravnu ploču debljine oko 1.5 do 2 centimetra.
Na tihoj vatri ili pari otopite tamnu čokoladu zajedno sa uljem, pa ovom sjajnom glazurom prelijte utapkanu smesu u plehu.
Brzo, dok se čokoladna glazura još nije stegla, jednu polovinu kolača u plehu bogato pospite seckanim orasima. Drugu polovinu ostavite samo sa glatkom čokoladnom glazurom.
Stavite pleh u frižider na nekoliko sati kako bi se smesa i glazura potpuno stegle. Nakon hlađenja, deo sa seckanim orasima isecite na trouglove, a deo sa čistom čokoladom na pravilne kocke.
Saveti za pripremu i čuvanje
Ove nepečene sitne kolače je najbolje čuvati u frižideru, spakovane u zatvorenoj plastičnoj ili limenoj kutiji, gde mogu ostati savršeno sveži i ukusni i do 7 dana.
Kolači od ove smese su fantastični za zamrzavanje. Možete ih napraviti nedeljama unapred, pažljivo spakovati u posude sa poklopcem (razdvajajući redove pek papirom) i čuvati u zamrzivaču. Odmrzavaju se na sobnoj temperaturi veoma brzo, bez ikakvog gubitka teksture i ukusa.
Da bi se čokoladne kocke i trouglovi isekli savršeno ravno, bez pucanja glazure, za sečenje koristite dugačak i tanak nož koji pre svakog reza treba umočiti u vruću vodu i obrisati suvim papirnim ubrusom.
Pripremite ovu fantastičnu tacnu prepunu različitih ukusa i oblika i oduševite sve prisutne svojim kulinarskim umećem. Uživajte u slatkim zalogajima!