Sastojci:

• 300 ml toplog mlijeka
• 2 čajne kašičice suhog kvasca
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• 4–5 kašika šećera
  
• 1/2 kašičice soli
• 2 vanilin šećera
• 600 g brašna
• džem po želji za nadjev
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U toplo mlijeko dodajte kvasac i jednu kašiku šećera. Promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.

Dodajte jaja, preostali šećer, vanilin šećer, ulje i so. Sve dobro sjedinite, a zatim postepeno dodajte brašno. Umijesite mekano i glatko tijesto. Nemojte dodavati previše brašna – tijesto treba ostati fino i mekano.

Pokrijte posudu i ostavite tijesto na toplom oko 45–60 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.

Nadošlo tijesto prebacite na blago pobrašnjenu površinu i podijelite na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte u krug, izrežite na trokutiće i na širi kraj svakog stavite malo džema. Zarolajte prema vrhu kako biste dobili kiflicu.

Kiflice poredajte na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15–20 minuta da odmore.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 18–25 minuta, dok lijepo ne porumene.

Kada se malo prohlade, obilno ih pospite šećerom u prahu.

Savjet: Najvažnije za baš mekane „pamučne“ kiflice je da tijesto ne zatrpate brašnom. Što ostane mekše, kiflice će biti nježnije.