SASTOJCI
Za sos:

5 kg paradajza (najbolje sorte šljivar)
1,5 kg crvene paprike
100 g ljute papričice
200 g belog luka
150 g svežeg peršuna i korijandera (ukupno)
Za začinjavanje i kuvanje:

3–4 supene kašike soli
4 supene kašike šećera
200 ml biljnog ulja

PRIPREMA

1. Priprema paradajza
   Paradajz dobro operite i odstranite peteljke. Sameljite ga na mašini za meso, sipajte u veću široku šerpu i kuvajte na umerenoj vatri oko 20 minuta.
2. Dodavanje paprike i začina
   Crvenu i ljutu papriku očistite od semenki i sameljite. Dodajte paprike u kuvani paradajz, zatim dodajte so, šećer i biljno ulje. Kuvajte još oko 40 minuta, uz povremeno mešanje, dok sos ne postane gust.Супе и гулаши
3. Dodavanje belog luka i začinskog bilja
   Pred kraj kuvanja dodajte sitno iseckan ili samleven beli luk, svež peršun i korijander. Kuvajte još 10 minuta.
4. Pakovanje
   Vrući sos odmah sipajte u prethodno sterilisane i zagrejane tegle. Dobro zatvorite sterilnim poklopcima i ostavite da se postepeno ohlade.